FOODCOOLTOUR 2026: Svaki peti korisnik podnosi žalbu, a dostava hrane nosi brojne rizike
- 27. tra
- 2 min čitanja
Drugi dan konferencije FOODCOOLTOUR 2026 u Osijeku obilježila je rasprava o kvaliteti i sigurnosti hrane u dostavi, uz predstavljanje rezultata najnovijeg istraživanja agencije Hendal.
Istraživanje, provedeno u ožujku 2026. na nacionalno reprezentativnom uzorku, pokazuje kako dostava hrane postaje sve učestalija navika građana – 33,5 posto ispitanika naručuje hranu nekoliko puta mjesečno, dok čak 30,6 posto to čini svakodnevno.
Unatoč razvoju digitalnih platformi, većina građana i dalje naručuje izravno od restorana (68,8 posto), dok aplikacije koristi 48,1 posto ispitanika, osobito mlađi i stanovnici Dalmacije. Glavni razlog naručivanja je nedostatak vremena, što ističe 37,6 posto ispitanika.
Kombinacije tople i hladne hrane među najrizičnijima
Stručnjaci upozoravaju kako dostava hrane nosi određene rizike, posebno kada je riječ o kombinacijama toplih i hladnih jela, kao i o jelima poput riže i tjestenine koja se unaprijed pripremaju. Posebno rizičnim ističe se i sushi.
Naglašeno je kako sigurnost hrane ne ovisi samo o dostavi, već o cijelom lancu – od pripreme u restoranu do transporta i isporuke.
Problemi s higijenom i uvjetima rada
Iako većina korisnika nema negativnih iskustava s dostavljačima, gotovo 30 posto ispitanika primijetilo je prljave dostavne torbe, dok je 12,2 posto uočilo njihova oštećenja. U Zagrebu i Dalmaciji takva iskustva ima svaki treći do četvrti korisnik.
Dodatno zabrinjavaju i podaci o uvjetima rada dostavljača, koji su često nisko plaćeni, uz dodatne troškove najma opreme i smještaja, što može utjecati i na razinu sigurnosti i higijene u dostavi hrane.
Građani rijetko podnose žalbe
Iako je 33,3 posto ispitanika iskazalo određeno nezadovoljstvo, samo 22,4 posto korisnika podnijelo je službenu žalbu. Manje od dva posto slučajeva prijavljeno je inspekciji.
Zdravstvene tegobe povezane s dostavom hrane prijavilo je 7,2 posto ispitanika, najčešće u obliku probavnih smetnji, pri čemu su kao najčešći uzroci navedeni proizvodi od mljevenog mesa, pizza i roštilj.
Naglasak na prevenciji i budućim izazovima
Sudionici konferencije istaknuli su važnost preventivnog djelovanja i edukacije svih sudionika u lancu opskrbe hranom. Tijekom nastavka konferencije raspravlja se i o ulozi umjetne inteligencije u prehrambenom sektoru, održivosti, utjecaju „vječnih“ kemikalija (PFAS) te važnosti brendiranja i online reputacije u prehrambenoj industriji.
FOODCOOLTOUR konferenciju organiziraju Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (HAPIH), Grad Osijek i DD produkcija, uz podršku europskih i međunarodnih institucija, a cilj joj je potaknuti stručnu raspravu o sigurnosti hrane i budućnosti prehrambenog sustava.
